Absolut Bio

Viele Bioprodukte stehen teilweise zurecht in der Kritik von Verbraucherschützern und Kunden. Vor allem Biolimonaden halten oft nicht das, was sie versprechen. Anstatt also zur süßen Brause zu greifen, bedient man sich lieber an einem natürlichen Saft.

Die Supermärkte sind voll mit den verschiedensten Nektaren, Fruchtsaftgetränken und Getränken mit Fruchtsaftkonzentrat. Was sie alle gemeinsam haben ist, dass sie aus jeder Menge Zusätzen, bestehen und deshalb auch nicht Saft genannt werden können. Gestreckt mit Zucker, Wasser und anderen Chemikalien bestehen sie teils aus nur 5-10% natürlichem Fruchtsaft. Wer also auf gesunde Ernährung achtet, ist mit einem Biodirektsaft sicherlich besser bedient.

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Specia Bio-Kaffee gibt es neuerdings auch mit leckeren Aromen, die den Genuss noch einmal steigern sollen. Wer sich zwischendurch eine Auszeit genehmigen und ein wenig köstliche Ruhe genießen möchte, ist mit den neuesten Sorten gut beraten.

Specia Bio-Kaffee ist am einfachsten über diverse Internethändler zu bekommen. Die dahinter stehende Firma hat als Produzent hochwertiger Bio-Tees angefangen, mittlerweile aber eben auch entdeckt, dass die Welt des Kaffees ebenso mit köstlichen Duft- und Geschmacksnoten zu begeistern weiß. Fünf verschiedene Sorten gibt es inzwischen, die milden Kaffeegenuss aus Brasilianischen Anbaugebieten in Verbindung mit dem zarten Aroma von Vanille, Zimt oder Mandeln versprechen.

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Der Yogi Tee zählt zu den ayurvedischen Gewürztees und ist eine geschützte Marke. Hergestellt wurde er erstmalig in den USA von der Golden Temple Company. Es handelt sich hierbei um verschiedene Teemischungen, welche nach  Yogi Bhajan, einem Yoga-Lehrer, benannt wurden.

Die Golden Temple Natural Products GmbH vertreibt diesen köstlichen Tee international. Das Bio-Getränk enthält keinen schwarzen Tee im Originalrezept. Am besten schmeckt das klassische Rezept für Yogi Tee. Hier ist eine Gewürzmischung aus Nelken, Kardamon, Zimt, Ingwer und Pfeffer enthalten. Zusätzliches zum Thema kann man außerdem hier nachlesen.

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Selbst in den entlegensten Gebieten unseres Landes gibt es sie. Die Biogetränke sind in fast allen Läden zu finden, auch wenn diese gar nichts mit Bio zu tun haben. 

Neben Bio-Bier und Bio-Wein ist der Bio- Frucht- oder Gemüse-Saft ein beliebtes Getränk dieser Tage. Die Bionade beispielsweise ist annähernd überall zu finden und so wird dieses Getränk auch in Massen konsumiert.

Wesentliche Kriterien für die Marke Bio, sind durch EG-Öko-Verordnung und den Richtlinien des Öko-Verbandes in Deutschland geregelt. Demnach darf ein Bio-Getränk nicht aus Konzentraten hergestellt werden. Sie müssen aus frisch gepressten Säften und aus frischen, beziehungsweise tiefgekühltem Obst oder Gemüse hergestellt werden.

Die Produktion wird aus frischen Rohwaren hergestellt. Dabei darf beim Anbau keine chemische oder synthetische Dünger oder Pflanzenschutzmittel genutzt werden.  Alle Produkte müssen aus kontrolliert biologischen Anbau stammen.

Das klingt erstmal fantastisch, aber kostet entsprechend mehr.

Ähnliches gilt für Bio-Bier. Das Reinheitsgebot wird hier natürlich auch eingehalten. Darüber hinaus wird das Wasser vorher auf den Nitratgehalt geprüft und das Braugetreide, meist Gerste und Weizen, muss ebenfalls aus kontrolliertem Anbau kommen. Gleiches gilt selbstverständlich für den Hopfen. Also, alle Zusatzstoffe sind Bio-Produkte.

Durch Gentechnik veränderte Produkte dürfen sich nicht in den Flaschen befinden – auch das entspricht einer Öko-Verordnung.

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Kaffee ist für viele Menschen entweder unersetzliches Hilfsmittel in Sachen Karriere, geliebtes Genussmittel oder beides. Der Geschmack der gerösteten Kaffebohne ist bei alten wie jungen Menschen gleichermaßen beliebt. In Deutschland findet zudem der Bio-Kaffee immer größeren Absatz. Da sieht man mal, was für ein biologisch bewusstes Land wir sind!

Warum sollte man Bio Kaffee den normalen Sorten vorziehen? Es gibt drei Argumente, die für den Bio-Kaffee sprechen.

Zum einen ist es moralischer. Gerade in der Kaffeeindustrie herrscht immer noch ein Missbrauch von Arbeitskräften. Preise werden gedrückt und Arbeiter betrogen. Da fast alle Bio-Kaffee-Produkte in die Fair Trade Kategorie fallen, leistet man ganz nebenbei seinen Beitrag zu gerechterem Handel.

Der zweite wichtige Punkt ist der Bio-Anbau von Kaffee. Bio ist hier nur, was nachhaltig und biologisch verträglich angebaut wurde, so dass das Ackerland dabei nicht zerstört wird und die Böden regelmäßig wiederbenutzt werden können. Der Natur wird außerdem möglichst wenig Schaden durch Giftstoffe und Schädlingsbekämpfungsmittel zugefügt.

Drittens steht, wie fast immer bei Bio-Produkten, die eigene Gesundheit im Vordergrund. Bio-Kaffe ist meistens von der Arabica-Sorte. Dieser Kaffee wird im Gegensatz zum normalen “Robusta” Kaffee erst ab Höhenlagen von 800 Metern angebaut. Die Höhe verfeinert das Aroma des Arabica-Kaffees, außerdem enthält dieser bei gleicher Wirkung viel weniger Koffein als die geläufigere Sorte. Große Firmen wie Starbucks verwenden übrigens nur Robusta-Kaffee, wem von deren Kaffee regelmäßig schlecht wird, der sollte mal Arabica probieren. Arabica-Kaffee wird außerdem nass aufbereitet, das ist aromaschonender und schmeckt besser. Schlussendlich ist noch zu sagen, dass wirklich hochwertiger Kaffee in der Trommel geröstet worden ist, statt industriell in fünf Minuten bei 400 Grad wird hier über 20 Minuten bei 220 Grad geröstet. Deswegen hat Bio-Kaffee auch viel weniger Bitterstoffe, was sowohl für das Aroma, als auch für die Verträglichkeit sehr gut ist.

Wenn ein Bio- Sticker auf dem Kaffee klebt, heißt das nicht, dass er alle diese Voraussetzungen auf einmal erfüllt. Fair Trade, Arabica-Sorte, Nasse Aufbereitung und Trommelröstung sind für mich jedoch Komponenten, die alle zusammen den perfekten “Bio”-Kaffee ausmachen.

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