Absolut Bio

In einigen älteren Beiträgen wurde ja bereits von der Biokiste gesprochen und den Vorteilen, die sie vor allem gesundheits- und ernährungsbewussten Konsumenten bietet. Naturkost ist eben nur schwer zu überbieten!

Und glücklicherweise befinden wir uns ja in einem Zeitalter, in dem man per Internet nahezu alles ordern kann. So natürlich auch die Lieferung von Öko-, Bio- und Naturkostkisten. Bundesweit!

Auf der Website von Naturkost.de gibt es beispielsweise eine hervorragende Suchfunktion, über die man schnell und unkompliziert durch die Eingabe von KFZ-Kennzeichen oder Landkreis einen Lieferservice im direkten Umfeld finden kann.

Über diese Suchfunktion habe ich vor nun mehr drei Jahren die “Märkische Kiste” gefunden und werde seitdem Woche für Woche von Familie Scholz mit leckerem Obst und Gemüse versorgt.
Wenn ich mal nicht zuhause bin, wird die Kiste an einem mit mir vereinbarten Versteck hinterlegt, sodass ich in jedem Fall pünktlich am Mittwoch in den Genuss meiner Kiste komme. Zudem liefern mir die Scholz` jede Woche leckere Rezepte, passend zum Inhalt der Kiste, mit und Informationen über das Gemüse und das Obst.

Oft schon hatte ich Sorten in der Kiste, die ich bis dahin noch nie probiert hatte. Wer kauft schon ahnungslos auf dem Wochenmarkt eine Salatsorte, die aussieht wie Klee? Besagter Salat mit dem Namen Postelein ist mittlerweile zu meinem absoluten Lieblingssalat geworden. Auch an frische Rote Beete oder Pastinaken hatte ich mich zuvor nie heran getraut- und bin mittlerweile ein Riesenfan geworden.

Was mich besonders begeistert, ist die Flexibilität der Märkischen Kistler: Mag ich eine Obst- oder Gemüsesorte nicht, kann ich einfach per eMail Bescheid sagen und bekomme in Zukunft eine andere Sorte.

Das Angebot ist groß. Von der Obstkiste über die Rohkostkiste zur normalen Biokiste, außerdem wäre da noch die Schonkostkiste, die Käsekiste und vieles vieles mehr. Zusätzlich zur Kiste kann man noch zahlreiche andere Produkte wie zum Beispiel Käse, Wein oder Fleisch bestellen. Und natürlich muß man nicht gleich ein Abo abschließen, sondern kann sich erstmal durch die verschiedenen Kisten probieren, eh man sich entscheidet. Nimmt man dann das Abo, kommt man natürlich günstiger weg. Ich zahle für meine Biokiste (Standard), die für unseren kleinen Zwei-Personen-Haushalt meistens ausreichend ist, durchschnittlich zwölf Euro.
Und spare damit im Vergleich zu Supermarkt-Bio-Preisen im Schnitt mindestens zehn Euro, vom erheblich besseren Geschmack mal ganz zu schweigen! Muss da ich wirklich noch näher erklären, warum ich meine Biokiste liebe?

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Obwohl das Wachstum auf dem Biomarkt nicht anhält, lassen sich doch neue Trends in den Ess- und Konsumgewohnheiten so mancher Kunden ablesen: Das, was wirklich “bio” ist, stammt vom Bauern nebenan.

Regionale Produkte werden immer beliebter. Ob Obst, Gemüse oder Fleisch: sogar Spitzen-Köche lassen sich schon lange von ausgesuchten Bauernhöfen ihres Vertrauens beliefern und setzen traditionelle und urwüchsige Speisen auf ihre Karte. Und dies nicht nur, aufgeschreckt von diversen Lebensmittelskandalen, die auch die nachhaltige Produktion betreffen. Nein, man sehnt sich quasi nach der Rückkehr zu defigen Eintöpfen und Hausmacherwurst à la Großmutter. Und ganz nebenbei Tomaten, die erst aus Spanien angeflogen werden müssen, können ja auch nicht mehr ganz bio sein.

Das, was Kunden wünschen, ist nicht mehr nur der ökologische Anbau, sondern auch die Direktvermarktung der Produkte. Nicht klimaschädigend, sondern mit kurzen Transportwegen - das sind die Vorteile des Biobauerns aus der Region.

Dies haben auch schon die Supermarktketten erkannt und wollen gebührend darauf reagieren. Edeka z.B. möchte jetzt mit lokalen Erzeugern zusammenarbeiten und unter der Marke “Unsere Heimat - echt & gut” ein Produktsegment anbieten, das nur Produkte aus regionaler Herstellung beinhaltet. Sogar mit mehr Qualität und Garantie als die mit dem herkömmlichen Bio-Siegel ausgestatteten Produkte. Das kostet natürlich dem Verbraucher dementsprechend auch mehr Geld. Und auch ein weiteres Problem stellt sich den Ketten, wenn die Nachfrage nach regionalen Produkten weiter anhält: Die großen Mengen können kleine Bauernhöfe, die umweltgerecht produzieren, auf lange Sicht natürlich nicht liefern - sonst hätten wir schließlich nie Probleme mit unseren Ernährungsgewohnheiten und der Lebensmittelherstellung gehabt: Erst die Entwicklung hin zur Massenware bringt die schlechtere Qualität und den Rückgriff auf industrielle Produktionmaßnahmen mit sich.

Was also tun? Lassen wir die Supermärkte doch einfach mal außen vor - und bestellen direkt beim Hof nebenan oder vor den Stadttoren. Immer beliebter wird die sogenannte “Biokiste”. Einmal pro Woche stellt der Bauernhof der Wahl eine Kiste mit saisonalem Obst und Gemüse aus seinem Anbau zusammen und liefert sie direkt nach Hause. So entfällt lästiges Einkaufen und mühseliges Auswählen, es ist immer frisches Obst und Gemüse im Kühlschrank und - die Biokiste lädt ein, gesund zu kochen. Einfach einen Bauernhof in der Nähe suchen und ausprobieren!

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